הוראות הכנה

• 6 פרגיות מחולקות ל-4, או נתחי חזה עוף
• 5 בצלים פרוסים לטבעות
• לטמפורה:
• ⅓ כוס רוטב סויה
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ביצים (לפסח: ביצה אחת)
• 1 כפית אבקת מרק בצל
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 3 כפות עירית קצוצה
• 3 כוסות קמח תופח (לפסח: ½1 כוסות קמח תפוחי אדמה)
• מערבבים את מרכיבי המשרה. חולטים את הפרגיות 5 דקות בסיר עם מי מלח (או במרק עוף). מסננים ומשרים כשעה בבלילה. לטבעות בצל – בלילה נוספת בכמויות זהות. מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה.