הוראות הכנה

• עוף שטוף היטב
• שמן
• פפריקה, גריל עוף, כורכום, פלפל שחור, מלח
• מערבבים בקערה שמן ותבלינים, זורים על העוף מלח גס, ומושחים היטב במשרה.
• למילוי פטריות מאודות (לבחירה):
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 1 כף קמח
• 1 ביצה
• 1 שימורי פטריות
• מלח, פלפל שחור
• מעט שמיר קצוץ
• מטגנים את הבצל, מוסיפים שום, ומערבבים עם יתר החומרים. תוחבים מתחת לעור העוף. ניתן להמיר את מילוי הפטריות באורז מבושל ומתובל בעשבי תיבול.
• מעבירים את העוף לכלי פיירקס או לתבנית, אופים בחום גבוה כשעה, וחצי שעה נוספת בתוכנית גריל.