הוראות הכנה

• 1 ק"ג בקלה שרוי במיץ לימון ומלח
• 1 בצל
• 4 שיני שום
• טוחנים ומוסיפים:
• 7 ביצים
• 6 פרוסות לחם שרוי וסחוט
• מלח, פלפל
• 3 כפות גדושות גדושות קמח מצה
• רוטב:
• 2 שיני שום
• 1 חבילת פטרוזיליה קצוצה
• 3 עגבניות טריות מרוסקות או קוביות קטנות
• 1 קופסת רסק עגבניות, מדוללת בפי 2 מים
• מלח, פלפל שחור, מעט סוכר, כמון
• מטגנים את הקציצות, מבשלים את הרוטב. מניחים את הקציצות על הרוטב.