הוראות הכנה

• 4 מושטים גדולים
• 1 כוס שמן
• 1 גמבה אדומה גדולה, חתוכה לקוביות
• 4 פלפל חריף חצוי לאורך
• 20 שיני שום
• 200 גרם רסק עגבניות
• 2 כוסות מים חמים
• 3 כפות פפריקה מרוקאית
• 1 כף כמון
• מלח, פלפל
• מטגנים גמבה ופלפל חריף 5 דק' על אש גבוהה, מוסיפים 10 שיני שום כתושות ו-10 שיניים שלמות, מוסיפים רסק עגבניות וממשיכים עוד 2-3 דק'. מוסיפים מים ותבלינים, ומעל הכול מניחים את הדגים.