המצרכים:
- חצילים
- לטמפורה:
- אחד כוס קמח
- אחד אבקת אפייה
- אחד ביצה
- מלח פלפל שחור
- שלוש שיני שום
- שתי כפות סומסום
- חצי כוס סודה/ מים קרים.
- לרוטב:
- רוטב צ'ילי
- לבחירה נבטים גדולים
- בצל ירוק
הוראות הכנה:
- לקלף ולחתוך ריבועים יפים של חצילים לפזר מלח לרבע שעה לנגב את החצילים לטבול את החצילים בטמפורה ולהכניס אחד אחד לשמן לטיגון.
- את הנבטים והבצל ירוק שמים לאחר שערבבנו צ'ילי מתוק עם החצילים לפני ההגשה.