המצרכים:
- 2.5 קג קמח
- 5 כפות שמרים יבשם
- 1.25 כוס שמן
- 1.4 ליטר מים פושרים
- 1.25 כוס סוכר
- 2.5 כפות מלח
הוראות הכנה:
- שמה במיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפה את המים ומערבבת ידנית, מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות
- מפעילה את המיקסר ומוסיפה את השמן והקמח, כשהבצק מתחיל להתאחד מוסיפה את המלח וממשיכה בלישה כ 15 דק על מהירות נמוכה.
- מתפיחה כשעה .
- שוקלת כל חתיכה 80 גרם, פותחת לעלה ומכינה 6 רצועות וקולעת, נותנת שוב התפחה 40 דק.
- לא מורחת ביצה לפני האפיה,מרטיבה החלה במים וזורה שומשום מעליה.
- אופה 200 מעלות טורבו כ 20 דקות עד לקבלת גוון שזוף ויפה.
- למרוח או לרסס מיד בהוצאת החלות מהתנור שמן.
- לא לשכוח לומר לכבוד שבת קודש.