הוראות הכנה

• 5 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 בטטות בינוניות
• 1 כפית שטוחה מלח גס
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
• 1 כפית שטוחה כורכום
• 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
• 1 כפית סומאק
• 1 כפית גדושה תערובת עשבי תיבול
• ½ כפית שטוחה פפריקה מרוקאית בשמן
• 5 כפות שמן זית
• ½ כף דבש
• ½ כוס מים
• מקלפים את הירקות, פורסים לפרוסות בעובי של ½ ס"מ, מעבירים לקערה, מתבלים במלח גס ומערבבים. מערבבים תבלינים (מלבד הסומאק) בשמן זית ודבש, יוצקים את המשחה על הירקות ומערבבים. מרפדים תבנית בנייר אפייה, ומסדרים את הירקות. מוסיפים כוס מים ובוזקים מעל סומאק. עוטפים בנייר אלומיניום ואופים חצי שעה בתנור שחומם מראש ל-180°. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד חצי שעה עד להשחמה.